家禽饲料：
　　蛋鸡

　　夏季蛋鸡日粮中添加适量碳酸钠，可提高产蛋率和蛋壳强度。试验证明，在25—30℃时，环境温度每升高1℃，产蛋率降低1.5%，蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄，蛋重降低。冉汝俊等（1990）在夏季用53周龄蛋鸡进行试验，试验组每只蛋鸡每天在基础日粮（含食盐0.2%）中添加0.3g碳酸钠，对照组不添加碳酸钠，日粮含食盐0.3%。结果试验组比对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%，产蛋率差异显著（p<0.05）。刘深亭等（1987）用京白蛋鸡，在夏季日粮中添加0.5%的碳酸钠，结果提高产蛋率3.3%，纯碱，蛋壳品质增加0.55比重级别，血液碱贮提高45mg/l。?

??? 小苏打在医药工业用于生产仿、丙砜和。橡胶工业用于作凝固剂。印染工业用于作棉布漂白后的脱剂、棉布煮炼剂。

单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，小苏打为酸式盐，呈弱碱性。

在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，纯碱海化集团生产，热后分解成碳酸钠、和水，和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的'碱馍'，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。

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碳酸钠（化学式：nahco3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。

碳酸钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出co2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。碳酸钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸钠水溶液呈弱碱性，纯碱2016年厂家直销，俗称小苏打及焙用碱。

储存:干燥，避光，密封保存。
?用途:分析试剂。有机合成、制药、发酵剂（焙制糕点）、灭火剂（泡沫或干粉）（ph大于7，显碱性，纯碱 鸢都牌厂家，但不含oh﹣，不属于碱，属于酸式碳酸盐(碳酸盐)。）

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